吃 早 餐 令 人 又 肥 又 蠢

昨 日 在 一 個 學 校 的 健 康 推 廣 活 動 上 ， 發 現 半 數 學 童 因 趕 時 間 而 空 肚 子 上 學 ， 結 果 上 課 時 集 中 力 欠 佳 ， 不 停 打 瞌 睡 ， 練 習 心 算 的 錯 誤 率 也 有 所 上 升 。 其 實 吃 早 餐 對 兒 童 的 成 長 有 極 深 遠 的 影 響 ， 所 以 絕 對 不 能 忽 視 。

不 吃 早 餐 會 頭 腦 簡 單
早 餐 是 三 餐 中 最 重 要 的 一 餐 。 由 於 身 體 經 過 8 至 10 小 時 的 睡 眠 後 ， 前 一 晚 進 食 的 食 物 基 本 上 均 已 消 耗 殆 盡 ， 而 體 內 貯 存 的 熱 量 及 肝 醣 也 所 餘 無 幾 。 若 不 吃 早 餐 來 補 充 ， 腦 細 胞 的 活 動 力 就 會 變 差 ， 孩 子 就 會 容 易 感 到 疲 倦 ， 記 憶 力 及 專 注 力 均 會 下 降 ， 對 學 習 有 一 定 的 影 響 。

不 吃 早 餐 會 頭 暈
捱 餓 的 兒 童 多 呈 現 血 糖 過 低 、 反 應 遲 緩 等 現 象 ， 嚴 重 時 更 有 可 能 會 出 現 頭 暈 眼 花 、 盜 汗 、 心 跳 及 面 色 蒼 白 等 。

不 吃 早 餐 會 肥 胖
早 上 開 始 捱 餓 ， 會 引 致 午 飯 時 吃 得 更 多 ， 吸 收 也 特 別 快 ， 會 增 加 引 致 肥 胖 。 若 以 減 少 進 食 一 餐 的 方 法 來 減 肥 ， 不 但 未 能 達 致 減 肥 的 效 果 ， 反 而 會 適 得 其 反 。

不 吃 早 餐 會 生 病
每 個 人 都 有 一 個 慣 性 的 生 理 時 鐘 ， 人 體 的 肝 臟 會 定 時 釋 放 膽 汁 分 泌 物 ， 幫 助 消 化 食 物 。 若 不 吃 早 餐 ， 久 而 久 之 ， 膽 汁 會 積 聚 於 膽 管 內 ， 形 成 膽 石 。 況 且 攝 取 不 足 的 營 養 素 ， 更 會 引 致 營 養 不 良 。
因 此 ， 每 天 三 分 之 一 的 熱 量 應 從 早 餐 中 攝 取 。 至 於 食 物 的 配 搭 ， 必 須 以 五 穀 為 主 。 麥 皮 、 粟 米 片 及 小 麥 包 等 穀 類 早 餐 ， 冷 吃 熱 吃 兩 相 宜 。 若 想 為 麥 皮 或 粟 米 片 加 添 營 養 ， 可 加 入 低 脂 奶 或 脫 脂 奶 ； 想 要 孩 子 增 肥 則 可 選 用 全 脂 奶 ， 原 理 非 常 簡 單 。 想 要 營 養 更 加 昇 華 ， 脆 加 入 含 豐 富 優 質 蛋 白 質 的 鮮 蛋 ， 來 個 「 蛋 花 鮮 奶 麥 皮 」 。 10 分 鐘 的 投 資 ， 即 可 予 孩 子 一 個 含 纖 維 素 、 蛋 白 質 、 鈣 、 碳 水 化 合 物 、 10 多 種 維 他 命 及 礦 物 質 的 豐 富 早 餐 。

春 之 嬰 天 生 蠢

春 天 出 生 的 嬰 兒 特 別 蠢 。 這 不 是 胡 謅 ， 而 是 美 國 印 第 安 納 醫 科 大 學 的 科 學 家 經 研 究 發 現 的 結 果 。 科 學 家 找 來 逾 150 萬 學 童 做 統 計 ， 年 齡 介 乎 8 至 15 歲 ， 結 果 發 現 ， 春 天 呱 呱 墮 地 的 學 童 ， 成 績 都 比 較 差 ， 數 學 和 英 文 科 成 績 尤 其 不 濟 。

疑 農 藥 影 響 胎 兒

春 之 嬰 兒 天 生 蠢 ， 科 學 家 說 有 根 有 據 。 他 們 研 究 過 殺 蟲 劑 和 肥 料 每 年 的 使 用 走 勢 ， 發 現 夏 天 用 量 特 別 多 ， 懷 胎 要 10 個 月 ， 因 此 推 測 殺 蟲 劑 和 肥 料 是 令 春 之 嬰 兒 不 夠 聰 明 的 原 因 。 領 導 研 究 的 溫 徹 斯 特 （ Paul Winchester ） 博 士 說 ： 「 媽 媽 懷 孕 不 久 ， 胎 兒 的 腦 部 會 開 始 發 育 ， 殺 蟲 劑 和 肥 料 中 的 硝 酸 鹽 會 改 變 荷 爾 蒙 ， 媽 媽 和 腦 部 發 育 中 的 胎 兒 均 會 受 影 響 。 」 要 「 造 人 」 ， 還 是 擇 日 比 較 好 。 http://www.news.com.au/dailytelegraph/story/ 0,22049,21684523-5006007,00.html